„Genussvoll die Welt retten“, dazu können wir mit unseren täglichen Essensentscheidungen tatsächlich
beitragen. Zusätzlich können wir mit einer pflanzlichen Ernährung wirkungsvoll unsere Gesundheit fördern!
Dieses Kochbuch begleitet dich mit praktischen Tipps zur Umsetzung, damit es nicht beim guten Vorsatz
bleibt.
Du findest in diesem Buch eine gute Mischung aus Ernährungswissenschaft und persönlichen Tipps für eine
genussvolle und gesündere Ernährung für uns und unsere Erde. Alle Rezepte sind saisonal den Jahreszeiten
angepasst und decken Frühstück, Hauptmahlzeiten und Desserts ab.
Die Fotos zu den Rezepten stammen ebenfalls von mir. Ich liebe Kochbücher mit wunderschönen Bildern.
Manchmal haben diese mir aber den Mut genommen, Dinge auszuprobieren. Zu perfekt war das abgebildete Ergebnis, zu groß die Möglichkeit des Scheiterns. Daher hab ich alle Gerichte selbst liebevoll angerichtet, fotografiert und anschließend vernascht.
Meine Schatzkiste an Rezepten zu Gewürzpasten, Marmeladen, eingelegtem Gemüse oder dem sensationellen Hollersaft meiner Schwiegermutter mag ich mit euch teilen. Ein wahrer Schatz für alle, die gerne
Selbstgemachtes im Vorratsschrank haben.
Was findest du in meinem Buch nicht? Beispielsweise hoch verarbeitete Lebensmittel, in denen meist viele
Zusatzstoffe stecken, die wir schlicht nicht brauchen. Und eine Einteilung der Lebensmittel in „gut“ und
„schlecht“. Dieses Schwarzweißdenken führt zur jährlichen Frühlingsdiät inklusive Enttäuschung, wenn das
gewünschte Ergebnis nicht eintritt oder sich schnell wieder verflüchtigt. Die Mischung macht`s!
Dieses Buch kann auch keine Ernährungstherapie ersetzen. Solltest du eine ernährungsabhängige
Erkrankung haben, ist ein persönliches Beratungsgespräch mit deiner Diätologin oder deinem Diätologen
wichtig. Eine erste Anlaufstelle für Fragen kann auch deine Ärztin bzw. deinen Arzt sein.